酱腌菜作为一种传统的中国佐食，已经和广大人民群众的餐桌密不可分。在过去，酱腌菜技术几乎是每一个家庭主妇的必备生活技能，但随着科技和市场经济的发展，已经很少有人会花时间去制作它了，于是，工业化的批量生产市场是非常可观的。但作为现在中国食品安全饱受争议的今天，酱腌菜这种特殊工艺的食品制作安全也备受关注。
    在酱腌菜的制作过程中，最容易受污染的就是包装工序，因为物料的特殊性，所以传统的酱腌菜行业多半是人工作业，众所周知，人体是最大的细菌携带体，在操作过程中，物料难免会受到污染，所以安全隐患很大。另外，人工作业产量低成本高，也阻碍着酱腌菜行业的发展。
    目前，市面上专业做酱腌菜包装设备的厂家并不多，因为相对其它行业设备而业，酱腌菜灌装设备的市场并不算太大。所以技术成熟的厂家并不多，上海德采包装机械专注于酱腌菜包装设备，只做酱腌菜包装设备，所以在技术上在有重大突破，目前我公司已拥有几项行业专利产品，已经广大的应用在全国各地的酱菜厂，其中酱腌菜全自动瓶装机（适用：香菇酱，榨菜，橄榄菜，雪菜）预制袋式半自动实惠机机(同上），已大量投入市场，受到市场的广泛好评。近期，受国内某大型酱菜厂家委托研制的全自动豆豉机也在紧张改进过程中，预计在3月中旬上市试机，请各行业各位同仁密切关注。